Caipirinha: der brasilianische Cocktailklassiker
Film- und TV-Archiv
Eine gute Caipirinha lebt von wenigen Zutaten und sorgfältiger Zubereitung. Unser Archivfilm stellt den brasilianischen Klassiker vor und zeigt, worauf es beim Mixen ankommt.
Kurz beantwortet
Was gehört in eine klassische Caipirinha?
Die klassische Caipirinha besteht aus Cachaça, Limette, Zucker und Eis. Die unten verlinkte IBA-Referenz verwendet 60 ml Cachaça, eine Limette und vier Teelöffel weissen Rohrzucker. Diese Mengen sind als IBA-Referenz gekennzeichnet und nicht als Transkript des BFSZ-Films.
Was ist der Unterschied zwischen Caipirinha und Caipiroska?
In der IBA-Referenz wird bei der Caipiroska Cachaça durch Wodka ersetzt. Die Bezeichnung beschreibt damit eine andere Spirituosenbasis; sie ist nicht bloss eine andere Schreibweise für denselben Drink.
Was Du im Film entdeckst
Der Beitrag widmet sich der Caipirinha und ihrer sauberen Zubereitung. Er zeigt den Cocktailklassiker als Handwerk: Wenige Zutaten werden erst durch die richtige Verarbeitung zu einem stimmigen Drink.
Zutaten nach der IBA-Referenz
- 60 ml Cachaça
- 1 Limette, in kleine Spalten geschnitten
- 4 Teelöffel weisser Rohrzucker
- Eis zum Auffüllen
Zubereitung nach der IBA-Referenz
- Limettenspalten und Zucker im Glas behutsam andrücken.
- Das Glas mit Eis füllen.
- Cachaça dazugeben und die Zutaten vermischen.
Mit Gefühl statt mit Kraft
Beim Andrücken der Limette ist kontrolliertes Arbeiten wichtiger als Kraft. Miss die Zutaten ab und vermische sie gründlich, damit sich die Süsse nicht nur am Glasboden sammelt.
Referenz für Zutaten und Zubereitung: International Bartenders Association.
Häufige Fragen
Ist eine Caipirinha mit Wodka dasselbe?
Die IBA unterscheidet die Variante mit Wodka als Caipiroska. Die klassische Caipirinha wird mit Cachaça zubereitet.
