Rezepte Tiki Drinks

Mai Tai, 1944,

Victor Bergeron, San Francisco

Alle Zutaten mit Eis shaken und mit dem Eis in einem Tiki Mug geben.

Mit Minzezweig und Cocktailkirsche dekorieren.

6 cl Rum dunkel

2 cl hochprozentiger dunkler Rum

1 cl Dry Orange / Apricot Brandy
4 cl Lime Juice Cordial

2 dash Mandelsirup
1 Bl. Puderzucker
2 cl Zitronensaft

Zombie, 1934,

Ernest Raymond Beaumont-Gannt, Hollywood

Alle Zutaten mit Eis shaken und mit dem Eis in einem Tiki Glas servieren. 

Mit Limettenscheibe und Minzezweig dekorieren.

Man kann den Zombie auch in ein mit crushed ice gefülltes Glas abseihen.

3 cl hochprozentiger Rum

3 cl Jamaika Rum (braun) 

3 cl Rum (gold)
1 cl Rum (braun) 

2 cl Cherry Brandy
1 cl Apricot Brandy
6 cl Passionsfruchtsaft
3 cl Zitronensaft
1 cl Grenadinesirup, Limettenscheibe, Pfefferminze

El Tocororo, 2008,

Ferdinand Lammerer Schumann’s Bar, München

Ins Shakerglas einen Stängel frischen Rosmarin geben. Den Rosmarin mit dem Stössel andrücken, damit er sein Aroma abgibt. Alle Zutaten kräftig mit Eis shaken und in einen mit Eiswürfel gefüllten Tiki Mug im Double Strain Verfahren (erst Strainer, dann Haarsieb) einschenken. Mit Kumquat mit Rosmarinzweig dekorieren.

2 cl Limettensaft

1,5 cl Crème de Cassis

5 cl dunkler Rum

4 cl Apfelsaft

Deko: Kumquat mit Rosmarinschwanz

The Rise of Tiki

Alle Zutaten kräftig mit Eis shaken und mit dem Eis in einem Tiki Glas servieren. In die halbe Passionsfruchtschale einen mit Absinth getränkten Würfelzucker legen und anzünden.

Fleisch einer frischen Passionsfrucht

2 cl Limettensaft

2 cl Cocossirup

1,5 Vanillesirup

6 cl Spiced Rum

6 cl Ananas

4 cl Mangosaft